1 kg kartofler
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
5 dl mælk og fløde
salt
peber
1 bdt purløg
persille
Kog de skrællede kartofler og skær dem i skiver.
Smelt smørret og rør det sammen med melet.
Spæd med kogende mælk og fløde.
Kog det godt igennem og bland kartoflerne i.
Smag til med salt og peber.
Server de stuvede kartofler i en skål og drys med purløg og/eller persille
Server dem med gode kogte pølser.
De kogte pølser kan også skæres i skiver og tilsættes stuvningen.