Middelhavsret til 4 som tilbehør eller forret
500 g squash
2 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
salt, friskkværnet peber
1 spsk citronsaft
1 spsk balsamicoeddike
Skyl squashene, skær dem i skiver eller bjælker, de større halveres også.
Pil hvidløget og hak det fint.
Varm olivenolien i en pande. Kom squashene i og steg dem.
Tilsæt hvidløg, vend squashene, lad dem stege videre 5 minutter.
Smag til med salt, peber, citronsaft og balsamicoeddike.
Server til grillet mad fx lam
kj pr. portion: 300
Tips:
Også lækkert med 1 tsk pesto, færdig fra glasset og rørt i til sidst.