300 g kinaradise
2 gulerødder
3 tsk groft salt (2 til kinaradisen og 1 til gulerødderne)
et lille bundt purløg
en lille stærk chili
2 spsk olie
1. Kinaradisen og gulerødder skrælles og skæres i 5 cm lange tynde strimler. Disse blandes hver for sig med salt, 2 tsk til kinaradisen og 1 tsk til gulerødderne. Det hele trækker ca. 1 time.
2. Purløg hakkes fint, og chili skæres i tynde strimler. Væden vrides fra kinaradisen og gulerødderne, hvorefter de blandes i en salatskål. Purløg placeres i en bunke på toppen af salaten. Olien varmes op, chilien svitses heri, hvorefter den skoldhede olie med chili hældes over purløgene. Salaten blandes godt, hvorefter den er klar til servering.