Dej:
140 g hvedemel
30 g boghvedegryn
30 g smør
1 dl vand
Fyld:
14 rosenkål
1 æg
1 ½ dl mælk
200 g hytteost
1 tsk salt
¼ tsk peber
¼ tsk muskatnød
Smuldr smørret ud i hvedemel og boghvedegryn og saml dejen med vandet. Tryk dejen ud i en smurt tærteform og forbag bunden 10 min. ved 200°.
Rens rosenkålene og kog dem i letsaltet vand 10 min. Halver dem og fordel dem på den forbagte tærtebund. Pisk æg, mælk, hytteost, salt, peber og muskatnød sammen. Hæld blandingen over rosenkålene og bag tærten yderligere 35 min. ved 200°.