3 stilke blegselleri
1 rød peberfrugt
6 forårsløg
200 g mange tout-ærter
14 cherrytomater
Forskellige slags salat fx spinat julesalat rucola hovedsalat radicchio
Jordnøddedressing:
1 ½ dl citronsaft
1 ½ spsk sukker
1 spsk fishsauce
2 spsk hakket frisk koriander
1 fed knust hvidløg
100 g hakkede jordnødder
Skær alle grønsager til salaten i mindre stykker.
Læg er lag salatblade på et stort serveringsfad og anret grønsagerne ovenpå.
Jordnøddedressing:
Ryst alle ingredienser sammen i en melryster og hæld dressingen over salaten. Server umiddelbart efter.