salt og peber
6 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 spsk smør
800 g faste kartofler
Skyl kartoflerne og skræl dem. Skær dem i terninger.
Lad olien blive varm i en stor pande (med passende låg), læg kartoffelterningerne heri, vend dem rundt og steg dem.
Læg låg på, lad dem stege gyldent brune ved middel varme i 10-15 minutter.
Af med låget, ned med smørret og steg dem sprøde 5-10 minutter mere.
Vend dem af og til. Krydr med salt og peber.