(4 personer)
1 kg skrællede og skiveskårne kartofler
1 dl gåsefedt
80 g store røgede bacontern
3 fed upillede hvidløg
Timian, laurbærblad, salt, peber
Steg kartofler og bacon hårdt i gåsefedtet i en tykbundet gryde. Tilsæt timian, laurbærblad, salt og peber.
Efter 10 minutters "hård" stegning, når kartoflerne er gyldne, lægges låg på.
Lad stege videre stille og roligt i 20 minutter.