Ca. 2 kilo bagekartofler
4 æggeblommer
Frisk timian ca. 1 bundt
ca. 100 g frisk revet parmesan, revet Grana i pose kan bruges
50 g smør
1.75 dl sødmælk/fløde
Skræl kartoflerne, skær dem i tern og sæt dem i kog, tilsat salt.
Riv parmesan osten og træk bladene af timian stilkene.
Stilkene kan ikke bruges.
Hæld vandet fra kartoflerne gem evt en smule.
Mos kartofler, smør og væde til en ensartet luftig masse.
Tilsæt derefter timian og ost. rør æggeblommerne i. og fyld i et smurt
ovnfast fad.
Derefter bages mosen ca. 15 min eller til den er gylden ved 180ºC.