50 g smør
3 dl mælk
50 g gær
1 tsk salt/seltin
1 tsk sukker/sødemiddel
400 g hvedemel
Smelt smørret og bland det med mælken.
Når det er lunkent røres gæren i forsigtigt. tilsæt salt, sukker og hvedemel.
Rør dejen til den er jævn.
Hæld dejen i en smurt 1 ½ l. form og giv brødet et par snit, som derefter
pensles med vand eller æg for at give det en sprød skorpe.
Sæt brødet nederst i en kold ovn på 225°C i omtrent 40 minutter.
Tips: Vær varsom med gæren, det kan ødelægge hele brødet hvis det
brænder på. En gammel ovn klarer skærerne bedst.