650 g gulerødder i skæve stykker
1 ½-2 dl appelsinsaft
revet skal af ½ appelsin
¾ dl vand
1 ½ spsk honning
20 g smør
1 spsk finthakket frisk ingefær
50 g abrikoser – i strimler
50 g svesker uden sten -halveret
1 dl snittet bredbladet persille
Kom gulerødderne i en stor gryde med alle øvrige ingredienser bortset fra svesker og persille. Bring i kog under låg og kog ca. 10 min.
Vend sveskerne i og lad retten simre uden låg til al væde er absorberet og smør og appelsinsaft har dannet en blank hinde om gulerødder og tørret frugt.