Fransk sennep. 1 ½ spsk sukker. 3 spsk vineddike. 1-1 ½ dl vineddike. 3-4 spsk friskklippet dild. Sennep, sukker og eddike røres sammen, og olien piskes deri i en tynd stråle. Fint klippet dild røres i saucen inden serveringen.