100 g hvedemel
50 g majsmel
1 tsk havsalt
½ tsk stødt hvid peber
2 tørret basilikum
1 æg
1 ½ dl mælk
4-5 mellemstore grønne (umodne) tomater
olie til stegning
Bland alle de tørre ingredienser i en skål og lav en fordybning i midten.
Pisk æg og mælk sammen i en anden skål og hæld det ned i fordybningen. Rør dejen sammen.
Skær tomater i tykke skiver (½-1 cm).
Varm en pande op med ca. ½ cm olie.
Dyp tomatskiverne i dejen og steg dem i olien ca. 1 minut på hver side.
Lad dem dryppe af på et stykke fedtsugende papir før de serveres.
Server som hovedret med nye kartofler som tilbehør.