4 pers.
4 store bagekartofler
1-2 dl mælk
200 g fast ost
¼ tsk groft salt
½ knsp peber fra kværn
1 knsp paprika
Skrub kartoflerne. Læg dem i et ovnfast fad eller i en bradepande. Bag kartoflerne møre ved 250ºC 60-75 min. afhængig af størrelse. Stik en kødnål eller spids kniv i og bedøm konsistensen. Skær et låg af hver kartoffel og udhul dem forsigtigt uden at skallen går i stykker. Mos den udhulede masse og pisk mælk i. Riv osten og rør halvdelen i mosen. Smag til med salt, peber og paprika. Kom fyldet tilbage i kartoffelskallerne og drys resten af den revne ost over. Gratiner kartoflerne i ovnen under grillen ca. 5 min. til de er gyldenbrune.