2 spsk sukker
¼ kop friskpresset appelsinsaft, varmt
½ kop hakkede friske figner - nogle er mere rødlige end andre
1 stjerneanis
2 hele sorte peberkorn
Kog sukkeret i en tykbundet gryde på medium varme i tre minutter eller
indtil sukkeret er fint brunt.
Tilsæt appelsinsaften og få det i kog igen
Tilsæt fignerne og de to sidste ingredienser.
Kog det hele igen i tre minutter.
Tag det af komfuret og si det gennem en fin si, pres godt på fignerne for at få så meget sukker/saft som muligt.
Skulle det blive for tyk kan man altid tilsætte lidt varmt vand.