2 stk fennikler (300 g)
1 spsk (oliven) olie
1 fed hakket hvidløg
2 spsk hvidvin el. citronsaft
½ tsk stødt koriander
400 g tomater el. 1 ds, grofthakkede.
Skær fenniklerne i ottende dele og svits dem i olie, tilsæt de øvrige ingredienser.
Dæmp varmen, læg låg på og lad retten snurre i 15-20 minutter til fenniklerne er møre.
Smag til med salt og peber.