300 g broccoli
200 g æbler
50 g bacon i tern
50 g rødløg
Dressing:
4 spsk olivenolie
1 spsk sød sennep
2 spsk 9% cremefraiche
1 spsk let fløde
3 spsk citronsaft
*
Broccolien deles i buketter og blancheres i spildkogende vand i 1-2 minutter, alt efter buketternes størelse. tages op og skylles under den kolde hane, så bevars den smukke farve.
Baconternene ristes på panden.
æblerne skæres i tern (skrælles ikke hvs de er pæne).
løgene skrælles og skæres i tern.
Grønsager og bacon blandes i en skål.
Ingredienser til dressingen piskes eller rystes sammen i en meljævner.
dressing hældes over salaten.