Broccolisalat med cherrytomater

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Denne salat er nem at lave med meget få ingredienser. Prøv den som frokostret med brød eller som lækker tilbehør til hovedretter.

500 g broccoli i små buketter og stilkene i små stykker
250 g cherrytomater i kvarte

Marinade:
1 spsk olie
2 spsk eddike
1 spsk vand
1 spsk sukker
¼ tsk salt
1 knsp. peber

Tilbehør: brød

*

Kog broccolibuketterne og -stilkene i letsaltet vand i 2 min.og tag dem op. Afkøl dem og lad dem dryppe af i en si.
Pisk en marinade af olie, eddike, vand, sukker, salt og peber.
Bland cherrytomaterne og den kogte broccoli medmarinaden og lad salaten trække i ½ time.
Server salaten med brød.

Tips: Salaten kan suppleres med flere grønsager fx med forårsløg itynde skiver, agurk i små tern eller radiser i skiver. Pynt evt. salaten med ristet bacon i små tern.