En anden fynsk ost er Skørost eller Blødost, som den egentlig kaldes på Fyn ligesom tykmælk kaldes Skjørmælk.
3 l. sødmælk (helst nymalket ellers tykmælk)
Tilbehør: Salt og brød
*
Mælken sættes ved varmen til den løber sammen (ca. 24 timer).
Ostemassen hældes i et dørslag, så vallen kan løbe af.
Når osten er tilstrækkeligt fast, vendes den ud på et lille fad, så man kan se mærkerne fra dørslaget.
Spises på brød med salt.