½ icebergsalat
6 grønne asparges
100 g kogte kolde grønne bønner
1 stor gulerod
15-20 sorte oliven
Marinade:
2 spsk citronsaft
2 spsk olie
½ tsk dijonsennep
Salt
peber
1 spsk vand
Skyl icebergsalaten og skær den fint ud.
Rens aspargesene og skær dem i små stykker.
Skær bønnerne i små stykker.
Skræl guleroden og riv den groft.
Bland grønsagerne i en skål og kom oliven over.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og hæld den over salaten.
Lad salaten trække i køleskabet et par timer.