½ dl ufarvet lagereddike eller mild hvidvinseddike
1 spsk sukker
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
½ dl vand
1 tsk majsstivelse fx. Maizena
1 stort finthakket rødløg (ca. 1 ½ dl)
2 agurker (ca. 600 g)
1 spsk groft salt
Bring eddike, sukker, salt og peber i kog i en lille gryde.
Rør vand og majsstivelse til en jævning og rør den i den varme eddike.
Kog lagen i 2 min.
Tag gryden af varmen og tilsæt løgene.
Stil dem tildækket i køleskabet i ½ time.
Flæk agurkerne og fjern kernerne.
Hak agurkerne fint, kom dem i en skål og drys med salt.
Skyl efter 5 min. agurkerne i koldt vand.
Pres dem fri for væde i en sigte.
Vend agurkerne i den afkølede lage og smag til.