1 salatagurk
½ rødløg
1 dl æblecidereddike
100 g sukker
1 spsk gule sennepsfrø
1 spsk tørrede dildspidser
friskkværnet peber
Atamon eller spiritus til skylning af glas
Skær agurk i løg i bittesmå tern.
Giv eddiken et opkog med vand, sukker og sennepsfrø.
Hæld grønsagerne i, og lad det hele koge i ca. 1 minut.
Tilsæt dildspidserne, og smag relishen til med friskkværnet peber.
Hæld agurkerelishen på skoldede glas skyllet med Atamon eller spiritus og
luk glassene til med det samme.
Spis relishen til alt fra leverpostej til hotdogs.