1 stykke agurk på ca. 150 g
150 g kvark 45% el. cream cheese
2 dl sødmælk
2 spsk olivenolie
1 løg
3 fed hvidløg
50 g sorte oliven uden sten
salt og friskkværnet peber
1 bdt dild
Skyl agurken og skær den igennem på langs. Skrab kernerne ud med en
teske og riv agurken groft.
Lad agurken trække ca. 15 min. med lidt salt.
Rør kvark, mælk og olie sammen.
Pil løg og hvidløg og hak det fint.
Skær oliven i terninger.
Rør alle tre ting i kvarken.
Tryk væden af agurken og rør den i kvarken.
Smag til med salt og peber. Skyl, tør og hak dilden og rør den i tilsidst.