4 store Belle de Boskop æbler
saft af ½ citron
25 g smør
¼ frisk peberrod (skal rives)
Skræl æblerne, fjern kernehus og skær i kvarte. Æblerne dampes med
lidt smør og citronsaft.
Når de er kogt næsten ud, tages de af, køles ned og smages til med reven
peberrod og sort kværnet peber.
Kan evt. smages til med lidt melis.