1 kg drueagurker
Saltlage:
2 l. vand
100 g salt
Eddikelage:
8 dl eddike
2 dl vand
100 g sukker
8 skalotteløg
2 laurbærblade
1 brev syltekrydderier
sødemiddel svarende til 100 g sukker
konserveringsmiddel (Atamon)
1. Dag:
Drueagurkerne vaskes, prikkes og lægges i saltlage.
2. Dag:
Drueagurkerne tørres godt af og lægges i rene glas.
Eddike bringes i kog med vand, sukker, løg og krydderier og smages til med sødemiddel.
Lagen tilsættes konserveringsmiddel.
Lagen hældes over agurkerne og glassene lukkes straks.