Thai-inspireret nudelsalat
Opskrift på en lækker og sund nudelsalat med champignon, rucola, bønnespirer, peberfrugt, forårsløg, spinat, koriander, mynte og cashewnødder. Dressing med chili, hvidløg, ingefær, lime, soja og sesamolie. Serveres med friskbagte cashewnødder.