200 g oksemørbrad
1 hovedsalat
1 agurk
4 forårsløg
1 rød chili
frisk mynte
Dressing:
2 spsk citronsaft
1 spsk fishsauce
½ spsk soyasauce
½ tsk sukker
Rør dressingen sammen. Skær kødet i meget tynde strimler.
Rens forårsløgene og skær dem i tynde skiver på langs.
Læg halddelen af løgskiver ne ved kødet.
Del chilien på langs og fjern kernerne.
Skær chilikødet i tynde strimler og bland dem i oksekødet.
Hæld dressingen over kødet og stil det i køleskabet i 20 min.
Skyl og slyng salaten. Skræl agurken og skær den i skiver.
Anret salat og agurkeskiver på et fad.
Læg kødet ovenpå sammen med resten af forårsløgende og server.