1 salathoved
½ ds mandariner
2 halve ferskner
150 g blå vindruer
Dressing:
1 dl yoghurt
3 spsk mandarinsaft
2 spsk citronsaft
1 spsk eddike
salt
lidt sukker
hvid peber
Skyl salatbladene, slyng dem tørre eller dup dem med køkkenrulle.
Pluk salataen i stykker.
Lad mandarinerne dryppe af, gem saften.
Skær ferskerne i mindre stykker, skyl vindruerne, halver dem og pil kernerne ud. Bland frugt og salat i en skål.
Rør dressingen sammen af yoghurt, mandarinsaft, citronsaft, eddike, salt, en anelse sukker og peber. Smag den til.
Hæld dressingen over salaten, som blandes forsigtigt.