400 g røget lammekølle
2 dl vand
1 dl sukker
1 bladhusblas
250 g salatagurk
3 tsk tørret mynte
Saft af ½ citron
Kog vand og sukker til sukkeret er opløst og tilsæt udblødt husblas.
Afkøl lagen.
Findel agurk uden kerner og mynte i blenderen med lidt af lagen.
Tilsæt resten af lagen og smag til med citronsaft.
Sæt sorbeten i fryseren og skrab den frosne is af siderne på skålen ned i massen.
Når isen er halvfrossen tages den op og blendes igennem.
Sættes tilbage i fryseren i 3-4 timer. Anrettes i kugler med røget lammekølle.