2 peberfrugter
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
½ spsk olivenolie
2 ½ dl bouillon
2 spsk frisk basilikum eller 2 tsk tørret
50 g flødeost
salt
peber
Flæk peberfrugterne, fjern frøstole og skær peberfrugterne i mindre stykker.
Hak løg og hvidløg og svits dem sammen med peberfrugterne i olien.
Tilsæt bouillon og kog i ca. 15 min.
Blend peberfrugt - bouillonblandingen og hæld det tilbage i gryden.
Tilsæt basilikum og pisk flødeosten i.
Varm saucen igennem under omrøring.
Den må ikke koge.
Smag til med salt og peber.