1 dl piskefløde
1 tsk dijonsennep
2-3 tsk fintreven peberrod
Ca. 1 spsk citronsaft
Evt. 1 tsk flydende honning eller sukker
Salt og peber
½ bundt purløg
Pisk fløden stiv.
Smag den til med sennep, peberrod, citronsaft, evt. honning, salt og peber. Klip purløg i og stil cremen i køleskabet.
Velegnet til fx. grillet svinemørbrad.