Ristet havregryn:
1 ½-2 dl havregryn
50 g sukker
50 g smør
Hyldebærsuppe:
1,2 l vand
4 dl ren hyldebærsaft
sukker efter smag
1 ½ spsk kartoffelmel
Ristet havregryn:
Smelt smørret på en stor pande.
Rist havregrynene sprøde og gyldne med sukkeret under stadig omrøring.
Hæld dem til afkøling på en tallerken.
Hyldebærsuppe:
Bring 1 l af vandet og saften i kog og smag til med sukker.
Rør kartoffelmelet ud i resten af vandet og jævn hyldebærsuppen hermed.
Rør det i på én gang, når det koger, og tag gryden væk fra blusset, det må ikke koge igen.
Server den varme suppe med de ristede havregryn.