1 moden mango
2 spsk citronsaft
2 spsk kogende vand
2 blade husblas
2 spsk sukker
2 æggehvider
Kom det kogende vand op i citronsaften og opløs den allerede udblødte husblas heri.
Pil og udsten mangoen og blend kødet med sukkeret.
Kom husblassen i.
Lad den stå i køleskabet imens fløden piskes stiv. Æggehviderne piskes stive.
Fold forsigtigt begge dele op i mangomassen.
Kom mangomoussen op i en stor skål og sæt den i køleskabet et par timer.
Pyntes med lidt flødeskum, frugt eller reven chokolade lige inden servering.