100 g tørrede hvide bønner
100 g kikærter
2 løg
2 porrer
4 kartofler
1 kvist timian
1 kvist persille
2 ½ liter god bouillon
200 g grønne bønner
1 squash
Læg de hvide bønner og kikærter i blød i 8-12 timer.
Bring bouillonen i kog.
Skær grønsagerne i mundrette stykker.
Kom bønner, ærter og grønsager (på nær squash og grønne bønner) i suppen og kog dem ca. 20 min.
Tilsæt bønner og squash og kog i yderligere 10 min.
Ved serveringen kommes en teske pesto ovenpå suppen i hver tallerken.
Sæt pesto på bordet, så enhver selv kan tilsmage efter behag.