4 portioner fast kartoffelmos
2 æggeblommer
1 lille løg
200 g skinke ( eller andet røget kød)
salt
peber
sellerisalt
2 tomater
100-150 g revet ost
Lav kartoffelmos af friskkogte kartofler, af pulver eller brug en rest fra dagen før.
Rør æggeblommer, revet løg og små skinketern i og smag mosen til med salt, peber og sellerisalt.
Læg kartoffelmosen som fire store toppe i et smurt, ovnfast fad og stik et par tykke tomat skiver i hver top.
Drys reven ost over og sæt fadet i ovnen til osten er svagt gylden.
Serveres direkte fra ovnen med en rå salat.
Gratinering: 10-15 min ved 250ºC på midterste ribbe i ovnen