2 spsk sennep
2 tsk sukker
1 spsk vineddike
1 æggeblomme
1 dl god olie
dild (frisk eller tørret)
salt og kværnet peber
Rør sennep, sukker, vineddike og æggeblommen sammen.
Tilsæt olien lidt ad gangen (vigtigt!) under kraftig piskning, til
konsistensen er tilpas.
Krydr med salt og peber, og vend til sidst skyllet klippet dild i.