1 kg oksetykkam.
½ kg bl. svampe
12 kartofler
4 gulerødder
2 dl fløde
lidt portvin
Stegen svitses på panden,
Hele kartofler, gulerødder i skiver, lægges i bunden af stegesoen, 2 dl vand og fløde tilsættes, sammen med lidt portvin.
Stegen lægges ovenpå og langs med siderne lægges svampe.
Det hele sættes i en ovn på 200°C, og steger i cirka 2 til 2 ¼ time.
Saucen kan jævnes efter behov.
Tips:der kan også tilsættes sherry eller rødvin, dog max 1 glas, da det
hurtigt vil give for meget smag.