Et toastbrød eller en skive franskbrød.
100 g hakket oksesmåkød
Hakkede rå løg.
Kapers.
Høvlet peberrod. (kan udelades).
Hakkede rødbeder.
Pickles (kan udelades).
en rå æggeblomme (skold hele ægget/skallen).
Salt
friskkværnet peber.
Evt. yderligere grillkryderi.
Tænd op i grillen. Smør evt. grillristen med lidt olie.
Smør det hakkede kød på brødet.
Krydrer med salt og peber, og evt. med yderligere krydderi efter smag.
Når grillen er klar kommes pariserbøffen på grillen, med bøfsiden nedaf.
Vendes kort før servering og ristes ganske kort. Pas på brødet skal ikke have så meget.
Serveres med det forskellige fyld, og folk kan selv bestemme hvad de vil have på.