4 cox orange æbler
½ dl rom
Frituredej:
150 g hvedemel
1 spsk flormelis
et nip salt
2 dl hvidvin
2 æg
40 g smør
olie til friturestegning
flormelis til pynt
Æblerne skal skrælles, og da æblerne skal ende som ringe, må man få kernehuset ud, der findes et lille fiks lille "instrument" der er beregnet til den slags opgaver, og æblerne skæres i skiver og marineres i rommen. Bland hvedemel, sukker og salt i en skål, tilsæt vinen derefter æggene og bland det forsigtig sammen, til en jævn dej, ikke for flydende.
Smelt smørret og hæld det i dejen.
Dyb æbleringene i dejen, og steg dem i meget varm olie.
Server drysset med flormelis.