200 g smør
2 æg
2 tsk bagepulver
250 g hvedemel
150 g sukker
saft og reven skal af 1 appelsin
Kokosmasse:
1 æggehvide
75 g kokosmel
75 g sukker
1 spsk kakao
Smør og sukker røres let og smidigt.
Æggene røres i et ad gangen.
Hvedemel og bagepulver sigtes og blandes i sammen med reven skal og saft af
en appelsin.
Dejen kommes i en smurt springform og bages i ovn ved 170°C i 30 min.
Derefter bredes kokosmassen over, og kagen bager færdig i ca 25 min.
Til kokosmassen piskes æggehviden stiv, sukkeret drysses i og der
piskes endnu et øjeblik før kokosmelet kommes i sammen med sigtet
kakao