4 velrensede kryddersildefileter
4 hårdkogte æg
3–4 små syltede agurker i terninger
4 tsk kapers
4 kogte kolde kartofler i skiver
4 spsk hakket grønt, dild purløg eller persille
salatstrimler
sauce:
1 bæger cremefraiche
3-4 spsk tomatchilisauce
På 4 tallerkner anbringes de rensede krydderfileter på salatstrimler, og omkring silden de hårdkogte æg skåret i kvarte stykker, og ind imellem disse syltede agurker, hakkede eller skåret i terninger, kapers og kogte, kolde kartoffelskiver . Alt drys ses med klippet grønt.
Hertil serveres:
Kryddersauce:
cremefraiche røres op med tomatchilisauce og smages til. Giv også brød og smør til, især hjemmebagt rugbrød smager godt.