2 dl majsolie
3 æg
400 g godt presset squash
250 g sukker
2 tsk vaniljesukker
350 g hvedemel
1 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
50 g hakkede hasselnødder
100 g rosiner
Bland de tørre ingredienser.
Tilsæt olie og de sammenpiskede æg.
Rør dejen til en tyk jævning.
Squashen rives på den fine side af et rivejern og væden trykkes fra i en sigte.
Tilsættes dejen, som røres jævn.
Dejen hældes i en smurt bradepande og bages ved 175ºC i 1 ¼ time.
Tips: Kan også laves med gulerødder i stedet.