#
50 g smør
2 ½ dl mælk
50 g gær
½ tsk salt
½ dl lys sirup
140 g havregryn
270 g hvedemel
*
Smelt smørret, tilsæt mælken og lad det blive lunkent.
Rør gæren ud i væsken.
Tilsæt salt, sirup, havregryn og hvedemel.
Ælt dejen godt.
Dæk dejen med et fugtigt klæde og stil den til hævning ½ time.
Ælt atter dejen godt igennem. Del den i 3 stykker, der hver især deles i 8 stykker, før de formes til boller.
Læg bagepapir på en plade, sæt bollerne på pladen lad dem efterhæve tildækket 15 min.
Bag bollerne på ovnens midterrille ved 250 °C i ca 10 min.
Tag bollerne ud og pensl dem straks med vand, læg dem på en rist og lad dem svale af.