Kokosmælk er en sød, mælkeagtig, hvid drik lavet af kødet
fra modne kokosnødder. Farven og den meget søde smag kommer på grund af det
høje indhold af olie og sukker.
Man bruger ofte begrebet fejlagtigt om den gennemsigtige
væske inde i nødden. Denne væske, som bliver fundet i en ung kokosnød, kaldes
dog for kokosvand eller kokosjuice. I Malaysia og Indonesien kaldes kokosmælk
for santan, og i Filippinerne kaldes det for gata.