6 mellemstore melede kartofler
4 fed hvidløg
50 g mandler eller valnødder
1 dl olivenolie
1-2 tsk eddike
salt
peber
Hvidløgsfedene pilles og halveres.
Mandlerne eller valnødderne males groft.
Kartoflerne vaskes og koges i 25 – 30 min under låg.
Når kartoflerne er kog, pilles og moses de.
De mosede kartofler blandes med hvidløg, mandler eller valnødder og røres godt sammen med en håndmixer.
Olie og eddike tilsættes lidt efter lidt under stadig omrøring.
Til sidst smages mosen til med salt og peber.
Mosen skal have konsistens som en pureagtig creme.
Hæld mosen i ovnfast fad, og lad dem bage i en forvarmet ovn ved 225 º i 25 min.