2 spsk olie
2 løg
3 fed hvidløg
1 dl løse ris
3 peberfrugter
4-5 tomater eller en dåse flåede tomater
1 laurbærblad
1 l. suppe eller kogende vand tilsat 2 bouillonterninger
½ tsk stærk chilisauce eller cayennepeber
3-4 skiver franskbrød i terninger
Varm olien i en gryde.
Tilsæt hakket løg og knust hvidløg.
Bland risene i og rør godt i nogle minutter.
Skær peberfrugterne i smalle strimler.
Hæld dem i og rør godt i ca. 5 minutter.
Tilsæt hakkede og flåede tomater.
Drys med salt og peber og læg laurbærbladet i.
Hæld suppen ved.
Dæk med et låg og lad suppen småkoge i ca. 35 min.
Smag til med chilisauce eller cayennepeber.
Læg ristede brødterninger i suppeskålene og hæld suppen over.
Denne suppe skal være stærk, men man kan bruge mindre hvidløg,
chilisauce og cayennepeber, hvis man vil.