600 g medister, 7% fedt
3 dl grønsagsbouillon
½ savoykål el. tilsvarende mængde grønkål
500 g kogte, skrællede rødbeder
2 spsk hakket persille
2 spsk (oliven)olie
salt og peber
4 skiver groft rugbrød
2 spsk dijonsennep
*
Steg medisterpølsen på en pande, læg den i et ovnfast fad og hold den lun i ovnen.
I panden med stegesaften tilsættes lidt bouillon, som koges op, og når væsken er reduceret lidt, tilsættes kål.
Tilsæt lidt mere bouillon, lidt ad gangen, mens retten simrer, smag til med salt og peber.
Skær de kogte rødbeder i skiver og bland med persille, olie, salt og peber.
Smør rugbrød med sennep og server til.
Pr. portion: 499kcal/2088kJ Fedt: 19 g Kulhydrater: 36 g Protein: 40 g