del af buffet til ca 40 personer.
6 kg små nye danske kartofler
10 økologiske citroner
4 dl olivenolie
Vask kartoflerne, og læg dem i en bradepande.
Skær citronerne ud i kvarter, pres dem over kartoflerne, og læg dem ved.
Vend med olie og salt og peber, og bag dem i ovnen ved 180ºC i 1 time.
Kartoflerne kan vaskes dagen før og stå klar i vand.