200 g rejer
4 kogte kartofler
1 ½ dl kogte gulerødder
3 hårdkogte æg
1 ½ dl kogte, fine ærter
½ dl rød peberfrugt i tern
1 dåse tun naturel
2 spsk eddike
100 g mayonnaise
100 g cremefraiche
12-15 oliven til pynt
Optø rejerne og lad dem dryppe af i en sigte. Gem ca. 10 stk til pynt. Skær kartofler, gulerødder og æg i tern og kom det i en skål sammen med rød peber og rejer. Adskil tunkødet med en gaffel og fordel det ovenpå salaten. Rør eddike og mayonnaise sammen og hæld det over salaten. Vend salaten med to skeer og smag til med salt.
Anret salaten i en skål eller på et fad og pynt med oliven og rejer.