150 g smør eller margarine
125 g sukker
150 g hvedemel
5 æggehvider
Fedtstoffet blødgøres, røres hvidt med sukker, hvorefter det sigtede hvedemel og de stiftpiskede hvider tilsættes.
Dejen udsmøres på en smurt plade som runde kager.
Bages lysebrune og krummes ved at man straks efter bagningen anbringer dem over en rund stang /skaftet af en træske.