3 æg
lige meget vægt af sukker, smør og hvedemel
½ tsk kardemomme
Smelt smørret og afkøl det.
Pisk æggesnaps af æg og sukker.
Tilsæt det kolde men flydende smør og hvedemel blandet med kardemomme.
Lad dejen svale inden stegning i form.
Tips: Moderne kræmmerhusjern ligner el-vaffeljern.
Ellers findes de gamle jern og aluminiumsjern til kogeplade.
En klat dej i midten, jernet presses sammen til det når yderkant.